誠実である ということ

よしむら

夫が最近日本酒にこだわっている
おかげで、わたしも全国の蔵元の素晴らしいお酒のおこぼれを
頂いている

 

最近の日本酒は
その原材料がシンプル故に

そこにこだわりまくる蔵元がもう常識だ

 

米が産まれる畑の土の状態
畑にひく水の、その水の根源である山の状態
味を大きく左右する蔵の微生物

 

こだわる と必然的にそうなり
また、その作り手の思いは
ただただ、呑む人 のことを思ってのみ

使う人、食べる人、自分の先にあるその人
を想って思って作るのだ

 

ものを作るなら、消費者に誠実でありたい
自分の幸せは誰かの犠牲の元、成り立っていないか
消費するわたしたちも考えることが
誠実を循環させる ということになるように思う

エバゴス

誠実でありたいのです

よしむら

 

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